Участники смогут открыть для себя традиционное блюдо на Масленицу – блины – с необычных точек зрения, узнать о связанных с ним мифах и фактах, получить ответы на интересующие вопросы и продегустировать блины от шеф-повара кофейни «Booblik».

Какое происхождение имеет слово блин? Как физики научились готовить идеальные блинчики? Действительно ли самый большой блин в мире весил три тонны? Правда ли, что старейшим рецептам дрожжевых блинчиков более тысячи лет? Являются ли блины символом Солнца и весны? Разобраться помогут наши эксперты:

- сделает понятнее и ближе народные традиции, связанные с Масленицей, расскажет о сохранении языческих привычек на Дону и представит блины, как часть религиозного ритуала Наталия Герлейн — преподаватель философии кафедры православной культуры и теологии ДГТУ.

- об интересе физиков к блинам и что общего в «приготовлении» блинов и композитных материалов расскажет Станислав Кубрин — кандидат физико-математических наук, старший научный сотрудник НИИ физики Южного федерального университета.

- процесс формирования вкусовых и ароматических веществ при приготовлении блинов проанализируют Валентина Сердюк и Татьяна Мальцева – инженеры-технологи лаборатории «Биохимического и спектрального анализа пищевых продуктов» при кафедре «Техника и технологии пищевых производств» агропромышленного факультета ДГТУ.

- поделится кулинарными лайфхаками по приготовлению блинов и проведет дегустацию блюда Артём Шуменко – владелец и шеф-повар кофейни «Booblik».

Активные и любознательные участники ток-шоу получат сувениры от ИЦАЭ за правильные ответы на вопросы викторины, а чашку ароматного кофе от партнёра мероприятия – кофейни «Booblik» — за наиболее интересные вопросы экспертам.

Ток-шоу состоится в 19:30 по адресу: пр. Соколова, 85 (кофейня «Booblik»).

Вход свободный по предварительной регистрации.

Подробности по телефону: 8 (863) 273-85-70.